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夏天不想炒菜,简单的6道蒸菜送给你,让你们远

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三伏天这样的高温天气,很多人不想下厨房炒菜,因为一进入厨房做个几分钟的菜,就会流一身的汗,黏糊糊的,很不舒服,在这里我给你们推荐简单的6道蒸菜做法,让你们远离厨房油烟味,再也不害怕夏天进厨房做饭了。

【清蒸排骨】

食材有:排骨1条(370克),蒜米2颗,葱8克,姜10克

调味料有:盐1克,料酒1调羹,生抽1调羹,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉3克,白糖1克,耗油8克

【烹饪方法】

1、把排骨放盆里反复清洗三次,把血水洗掉。

2、把洗好的排骨捞起放在盘里待用,把蒜葱姜都洗干净切成末。

3、把蒜葱姜末倒入装排骨的盘中,加入装备好的调味料拌匀后腌制15-20分钟。

4、锅内烧开水,这个时候要全程大火,有水汽冒上来了就把腌制好的排骨放到锅内蒸25分钟。

5、出锅前再撒上一点葱叶,清香味鲜的清蒸排骨就做好。

【珍珠糯米丸】

食材:糯米150克,猪肉200克,莲藕35克,干香菇3朵,玉米70克,枸杞少放,葱叶1根

调味料:花生油10克,盐适量,鸡精适量,胡椒粉2克,料酒10克,生抽10克,生粉4克,蚝油5克

【烹饪步骤】

1、把糯米放到碗里加入清水提前30分钟浸泡。

2、把糯米清洗干净,倒入菜篮里沥干水分,九龍网高手论坛

3、把猪肉洗干净去皮剁成肉泥,香菇提前30分钟用热水浸泡好后清洗干净切成末,莲藕洗干净后切成末,玉米去须后洗干净待用。

4、把肉泥、莲藕末、玉米、香菇末全部放到盘里,加入料酒、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、生粉、盐、花生油用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。

5、把腌制好的肉泥揉成大小合适的肉丸。

6、把沥干水分的糯米放入盘里加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀后调味,再把肉丸均匀的裹上一层糯米。

7、把裹好糯米的丸子装到蒸笼里,枸杞洗干净后在每个糯米丸子上放一颗,锅内烧开水,把糯米丸子放到锅里蒸30分钟。

8、出锅前把葱洗干净切成末,然后撒在珍珠糯米丸上,这道菜就做好。

【清蒸黄骨鱼】

标签 厨房 胡椒粉 油烟味 蒸菜 料酒

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